Couteau japonais Hitohira TD Aogami #2 Stainless Clad Kurouchi Gyuto 240mm Walnut

Magnifique couteau de chef japonais.

Lame :
Acier : Yasuki (Aogami) Bleu n° 2, revêtement en acier inoxydable doux
Type d’acier : Semi-inoxydable
Matériau du manche : Virole octogonale en noyer et érable moucheté

Conseils pour un résultat optimal :
Pour un affûtage optimal de votre couteau, faites-le aiguiser par un professionnel au moins une fois par an. Veuillez noter que nos couteaux japonais, fabriqués à la main avec soin, sont, sauf indication contraire, en acier au carbone et non en acier inoxydable. Pour éviter la rouille, veillez à bien sécher les lames, surtout lors de la découpe d’aliments acides. Ne coupez jamais d’aliments congelés, de produits durs, d’os et ne tordez pas la lame pendant l’utilisation. Ne jamais tremper dans l’eau après utilisation ni mettre au lave-vaisselle. Après utilisation, conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri des fortes variations de température.

Taille : 240 mm
Poids : 202 g
Longueur totale : 398 mm
Longueur du manche à l’extrémité : 260 mm
Longueur du tranchant : 244 mm
Hauteur de la lame : 51 mm
Épaisseur de la lame : 3,6 mm
Taille du manche : 136 mm

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